Genuss trotz Lebensmittelunverträglichkeit, Allergie oder Ideenlosigkeit
Von Menschen, Schweinen und Genuss, einer Harmonie, die seit Jahrhunderten im Schwarzwald erklingt. Speck:takel ist eine gewichtige Liebeserklärung und verrät im Untertitel sein Ziel: ein Kult- und Kochbuch rund um den Schwarzwälder Speck. „SPECK:TAKEL – Uwe Baumann und Sibyll Mayer“ weiterlesen
Seelenwärmer – genau das brauchen wir doch alle, wenn es in die kühlere Jahreszeit geht. Und ganz gleich, wie gerne wir kochen – abwaschen steht ganz sicher nicht auf unserer Hitliste für Lieblingstätigkeiten. Da passt ein Buch das One Pot und SOULFOOD vereint perfekt 😉
„One Pot SOULFOOD – Susanne Bodensteiner, Sabine Schlimm“ weiterlesen
Sauerteig und Glück sind ein untrennbares, unschlagbares Team. Martina Goernemann hat das erkannt und will auch andere daran teilhaben lassen.
Falls ich nur ein Kochbuch mit auf eine einsame Insel nehmen dürfte – es wäre dieses über Urgetreide 😉
Ihr meint ich spinne?! Vielleicht ein wenig, aber erstens ist hierin so viel Wissen vereint, dass ich es immer wieder zu Rate ziehen kann (und mir nicht langweilig wird) und zweitens ist die Wahrscheinlichkeit, dort alte Getreide statt der hochgezüchteten zu finden schon höher… hofft die Romantikerin in mir. „Urgetreide – Dinkel, Emmer, Urroggen und mehr – Brenneis und Kötter“ weiterlesen
Spitzenköche wie Otto Koch und Michael Schubauer lieben sie, Tim Raue nutzt ihren Geschmack, Thoru Nakamura kann nicht auf sie verzichten und die Küche von Ferran Adrià wäre ohne sie undenkbar – doch Algen sind nicht länger nur in der Sterne- und Molekularküche zu finden. Traut euch, mit ihnen zu kochen!
„Algen – das gesunde Gemüse aus dem Meer – Jörg Ullmann und Kristin Knufmann“ weiterlesen
Das fängt ja gut an… kaum öffne ich das Buch, schon weckt eine Doppelseite den Pawlowschen Hund in mir. Wunderbar arrangierte und fotografierte Speisen mit Sprossen und Keimen machen Lust auf den kleinen Fensterbankgarten. Zum Glück geht es gerade in den Winter 😉
„Sprossen, Keimlinge, Mikrogrün – Lina Wallentinson“ weiterlesen
