Essen macht glücklich.

Also jedenfalls gutes Essen… und damit das wieder mehr Menschen erleben und ihre Angst vor Fehlern in der Ernährung und beim Kochen verlieren, gebe ich individuelle Hilfestellung beim Kochen und Backen.

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Heumilchkäse braucht gescheite Milch – wie alle Käse

1 Million Liter Heumilch im Jahr – die Käsküche Isny ist wahrlich kein Hobbybetrieb 🙂 Was vor 20 Jahren als Alternative zur Großmolkerei, die die Biomilch nicht zahlen/abnehmen wollte begann, ist inzwischen ein erfolgreiches Geschäft. Den Käse aus dem Allgäu gibt es auch bei uns auf dem Wochenmarkt am Ammersee. 5.000 Käse lagern hier aktuell, …

Schwarzwälder Speck ist nicht gleich Schwarzwälder Speck

Jeder Bauer, jeder Metzger hat seine eigene Rezeptur und gibt dem Speck eine ganz persönliche Note. So unterscheidet sich der Schwarzwälder Speck von Hof zu Hof durch das Salzen, Würzen und auch das Räuchern. Und durch die Schweinerasse, das Futter und das Fleischstück, das verarbeitet wird. Die Arbeitsschritte aus Salzen, Würzen, Brennen, Räuchern und Reifen …

Smörrebröd – die Königin unter den belegten Broten

Smörrebröd oder natürlich eigentlich Smørrebrød ist die extrem gelungene dänische Antwort auf den kleinen Hunger zwischendurch und nicht zu verwechseln mit einem schnöden Sandwich oder belegten Brot. Wobei ein echtes Butterbrot immer die Grundlage dieser köstlichen kalt/warmen Leckerei bildet. Also weder Baguette, noch irgendeine geschmacksneutrale, weiche Brotalternative darf hier mitspielen.

Kochen ist Genuss.

Ganz gleich ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Kuchen oder vegetarisch, vegan, gluten- oder fructosefrei – im Mittelpunkt soll der Genuss stehen.

Das was möglich ist zählt und nicht das was vermieden werden soll.

Holt euch Inspiration auf Wochenmärkten, in Kochbüchern und im Urlaub. Denn da haben wir meist Zeit und erhalten neue Impulse für genussvolle Speisen.

Über mich

Essen ist Lebenslust. Kochen ist Leidenschaft. Der Genuss muss im Mittelpunkt stehen.

Essen, Kochen und Genuss sollten ein großer Teil unseres Lebens sein. Dafür koche/kämpfe ich.

Ich nehme Menschen die Angst Fehler bei der Ernährung und beim Kochen zu machen. Es gibt nie den einen, einzigen Weg sondern viele Möglichkeiten sich gesund, bewußt und genussvoll zu ernähren.

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Kontakt

Foto: Petra Zobl

Anne Webert
Bergmillerstr. 2
86911 Dießen am Ammersee
Tel: 0173 – 71 84 379
Mail: info (at) anne-art.com

Mehr über mich auch unter www.anne-art.com